Spaghetti Bolognese z makaronem z cukinii (780 kcal)

Ketogenicy nie muszą rezygnować ze Spaghetti Bolognese, wystarczy zastąpić makaron pszenny cukinią, a reszta po staremu. Cukinia jest idealnym warzywem na keto z racji małej ilości węglowodanów. Dodatkowo stanowi źródło wielu witamin.

Makro jednej porcji:

• Białko: 46 g
• Tłuszcz: 60 g
• Węglowodany: 18 g

Składniki na dwie porcje:

• 400 g mięso mielone wołowe
• 400 g pomidorów krojonych (1 puszka)
• 300 g cukinia (jedna średniej wielkości)
• 30 g masło klarowane
• 40 g mozzarella tarta
• 1 szt cebula (duża)
• 3 szt ząbek czosnku
• liście bazyli

Przyprawy:

• sól i pieprz
• papryka słodka

Przepis:

• wrzuć na patelnię masło klarowane i poczekaj aż się rozgrzeje
• dodaj pokrojoną w kostkę cebulę
• dodaj przeciśnięty czosnek
• następnie dodaj mięso i od czasu do czasu mieszaj
• dopraw mięso solą, pieprzem i papryką
• dodaj puszkę pomidorów i trochę wody
• odczekaj aż woda odparuję a sos stanie się gęsty
• przygotuj cukinię za pomocą specjalnej obieraczki lub tarki spiralnej
• cukinię posól i odstaw na kilkanaście minut aby pozbyć się nadmiaru wody
• nałóż sos na makaron, posyp serem
• udekoruj liśćami bazylii