Siekane kotleciki z kurczaka Keto / Low Carb (560kcal)

Przepisy 19 sty 2022

Do zrobienia kotletów siekanych drobiowych używam zazwyczaj piersi z kurczaka a z podanych składników wychodzi 8 kotlecików w zależności od wielkości.

Makro:

Białko: 59 g
Tłuszcz: 33 g
Węglowodany: 4 g

Składniki na dwie porcję:

2 szt jajka
400 g piersi z kurczaka
200 cukinia
30 g majonez
30 g mąka migdałowa
30 g tarty parmezan
50 g masło klarowane (około połowa zostanie policzona w makro)
sól i pieprz

Przepis:

zacznij od umycia filetów z piersi z kurczaka, osusz je ręcznikiem papierowym i usuń ewentualne chrząstki oraz włókna
gotowe filety pokrój na drobne kawałki a następnie jeszcze posiekaj całość nożem
cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach i odciskamy nadmiar soków z cukinii w dłoniach
w jednej misce łączymy wszystkie składniki: kurczaka, cukinię, jajka, starty ser, majonez, mąkę migdałową oraz przyprawy do smaku
tak przygotowaną masę odkładamy do lodówki na kilka a nawet kilkanaście godzin
teraz wystarczy po prostu nakładać masę łyżką w niewielkich porcjach na rozgrzany tłuszcz (masło klarowane) i przewracać delikatnie łopatką z jednej strony na drugą