Pudding Chia w mleku kokosowym (530kcal)
Pomimo mniejszej zawartości węglowodanów, desery ketogeniczne nie różnią się od tradycyjnych deserów. Są wśród nich mogą być, ciastka i ciasta, lody oraz puddingi, musy. Możesz je bez problemu podać na spotkaniu rodzinnym lub zanieść na imprezę do przyjaciół. Deser na keto to najczęściej deser przygotowany bez cukru i bez mąki pszennej. Oczywiście należy je zastąpić innymi produktami. Ich najbardziej popularne zamienniki to:
- stewia
- erytrytol
- ksylitol
- mąka kokosowa
- mąka migdałowa
Słodycze na keto można za to wzbogacać produktami o wysokiej zawartości tłuszczu, jak masło, masło orzechowe, śmietana, serek mascarpone, orzechy, czekolada o dużej zawartości kakao, kokos.
Oto przepis na zdrowy i banalnie prosty deser. Nie będe nawet wspominał o super właściowościach i składzie nasion chia czyli szałwii hiszpańskiej.
Dla mnie wystarczająca jest słodycz samego mleka kokosowego i owoców więc pomijam erytrytol w tym przepisie.
Makro jeden porcji:
- Białko: 11 g
- Tłuszcz: 48 g
- Węglowodany: 10 g
Składniki na 2 porcje:
- 400 g mleczko kokosowe
- 100 g owoców takich jak maliny, jagody, jeżyny lub truskawki
- 60 g nasiona chia
- erytrytol (wg uznania)
Przepis:
- rozlej równo mleko kokosowe do dwóch pucharków na desery
- do każdego pucharka wsyp po 30g nasion chia
- jeśli chcesz aby deser był słodszy dodaj erytrytol
- całość bardzo dobrze wymieszaj
- przykryj desery (np folią aluminiową) i włóż do lodówki na kilka lub kilkanaście godzin... czekamy, aż wszystkie nasiona nasiąkną mleczkiem kokosowym.
- przed zjedzeniem dodaj owoce