Pierś z kurczaka nadziewana szpinakiem i mascarpone, owinięta w boczek (705kcal)

Przepisy 9 sty 2022

Ze względu na dużą zawartość mięsa danie wyszło bardziej białkowe niż tłuszczowe. Polecam podawać je z ulubioną sałatką niskowęglowodanową i odprawić ją solidnie oliwą, nasionami lub majonezem.

Makro jeden porcji:

Białko: 60 g
Tłuszcz: 49 g
Węglowodany: 2 g

Składniki na 2 porcje:

400 g mięso z piersi z kurczaka (2 pojedyncze piersi)
150 g boczek plastry
100 g szpinak świeży lub mrożony
100 g serek mascarpone
sól i pieprz
inne ulubione przyprawy do kurczaka

Przepis:

piersi z kurczaka myjemy, następnie z jednej strony nacinamy tworząc kieszonkę
następnie solimy, pieprzymy z każdej strony i odstawiamy
mieszamy szpinak z serkiem mascarpone i dodajemy sól oraz inne ulubione przyprawy
masę nakładamy do przygotowanych kieszonek
każdą pierś owijamy 3 lub 4 plastrami boczku zwracając szczególną uwagę na to, aby szczelnie owinąć miejsce rozcięcia
w razie potrzeby spinamy wykałaczką, musi to być na tyle wytrzymałe, aby obracać pierś na patelni
piersi smażymy ze wszystkich stron i przekładamy do naczynia żaroodpornego
pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 min pod przykryciem, następnie 20 minut bez przykrycia
jeśli nie udało Ci się wykorzystać całej masy to nałóż ją na pierś z kurczaka w naczyniu żaroodpornym