Pieczone krewetki, brokuły, cukinia, czosnek i feta z orzechami pinii
Składniki na 4 porcje:
- cały brokuł
- opakowania startego sera feta
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała garść pietruszki
- ¼ szklanki orzechów pinii
- 800g surowych obranych krewetek, świeżych lub mrożonych
- jedna średnia cukinia
- świeżo mielony czarny pieprz
- masło,
- przyprawy
- Sól
Przepis:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Umyj i osusz świeże warzywa.
- Jeśli używasz mrożonego krewetek, umieść je w sitku i przepłucz zimną wodą, aby delikatnie je rozmrozić i usunąć kryształy lodu. (Jeśli używasz świeżych krewetek, pomiń ten krok.) Umieść krewetki na czystej ściereczce lub papierowych ręcznikach i osusz je.
- Podziel brokuł na kawałki wielkości do jedzenia i pokrój łodygi na mniejsze kawałki. Przenieś je do dużej blachy do pieczenia.
- Przytnij i podziel cukinię wzdłuż na pół, a następnie pokrój w cienkie połówki. Dodaj do blachy z brokułem.
- Oderwij liście pietruszki od łodyg; odrzuć łodygi i posiekaj liście. Dodaj na blachę z krewetkami i przyprawami, wymieszaj.
- Obierz i posiekaj czosnek. Dodaj do blachy z krewetkami i przyprawami; wymieszaj.
- Pokrój masło na małe kawałki. Posyp fetą krewetki i warzywa; posyp masłem.
- Umieść blachę w piekarniku i piecz, aż warzywa będą miękkie, a krewetki ugotowane, około 20 minut. Wyjmij z piekarnika.
- Podziel krewetki i warzywa między talerze. Posyp pozostałą pietruszką i orzechami pinii. Smacznego!
