Łosoś zapiekany z kalafiorem

Przepisy 5 lip 2022

Łosoś jest solidną podstawą ketogenicznej piramidy żywienia ze względu na dużą zawartość zdrowych tłuszczów. Tym razem dodatkiem do ryby jest kalafior. Kalafiora jest idealnie przypieczony, chrupiący i ma ciekawą skorupkę z parmezanu. Dla ketogeników to idealny zamiennik ziemniaków.

Makro jednej porcji:

Białko: 41 g
Tłuszcz: 70 g
Węglowodany: 10 g

Składniki na dwie porcje:

400 g kalafior
300 g łosoś
60 g oliwa z oliwek
40 g tarty parmezan
10 g masło klarowane
natka pietruszki
sok z cytryny
sól i pieprz

Przepis:

filety z łososia dokładnie myjemy, zdejmujemy skórę
każdy z kawałków ryby suszymy, solimy oraz posypujemy pieprzem z obydwu stron
naczynie żaroodporne smarujemy masłem klarowanym i układamy w nim rybę
surowy kalafior umyj i rozdziel na niewielkie kawałki
kawałki kalafiora smarujemy oliwą z oliwek, posypujemy przyprawami, układamy również w naczyniu żaroodpornym
wszystko solidnie posypujemy parmezanem, aby ser dostał się w zakamarki kalafiora
rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy 25 minut