Łosoś i puree z kalafiora Keto / Low Carb (730kcal)

Przepisy 5 lut 2022

Bardzo trudno to danie zepsuć, wystarczy jedynie postępować zgodnie z kilkoma wskazówkami, by z pieca wyszła pyszna i soczysta ryba.
Puree z kalafiora dla ketogeników to idealny zamiennik puree z ziemniaków.

Makro jednej porcji:

Białko: 46 g
Tłuszcz: 56 g
Węglowodany: 13 g

Składniki na dwie porcje:

500 g kalafiora
400 g łosoś
50 g śmietanki 30%
50 g masła
sok z cytryny
sól i pieprz

Przepis:

filety z łososia dokładnie myjemy, zdejmujemy skórę
każdy z kawałków suszymy, solimy oraz posypujemy pieprzem z obydwu stron
wyciskamy na każdy nieco ząbek czosnku i sok z cytryny
następnie układamy w naczyniu żaroodpornym
wkładamy na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C
umyj i rozdziel kalafior na niewielkie kawałki
umieść kalafior w osolonej i gotującej się wodzie na około 7 minut
po ugotowaniu wylej dokładnie wodę z garnka i do tego samego garnka dodaj masło i śmietankę
użyj blendra do uzyskania jednolitej masy