Keto Kapusta i Jajka z Sałatką Pomidorowo-Czosnkową

Przepisy 13 lut 2023

Keto Kapusta "Hash Browns" i Jajka z Sałatką Pomidorowo-Czosnkową to zdrowa i pożywna opcja śniadania. Kapusta "Hash Browns" zawiera dużo błonnika i witamin, a jajka są bogate w białko i witaminy z grupy B. Sałatka pomidorowo-czosnkowa jest pełna witamin i minerałów, a także zawiera zdrowe tłuszcze. Ta opcja śniadania jest idealna dla osób na diecie ketogenicznej, ponieważ jest niskowęglowodanowa i bogata w tłuszcze. Jest to również dobra opcja dla osób, które chcą zmniejszyć swoje spożycie cukru i węglowodanów.

Składniki na 4 porcje:

Mała paczka szczypiorku
12 jaj
1 szklanka pomidorków
½ średniej wielkości główka kapusty
2 szalotki
Czarny pieprz
Extra virgin oliwa z oliwek
Przyprawa czosnkowa
Sól

Przepis:

Umyj i wysusz świeże warzywa.
Odetnij i odrzuć końcówkę korzenia kapusty; podziel kapustę wzdłuż na cztery części, a następnie cienko pokrój w poprzek i dodaj do średniej miski.
Obierz szalotki i podziel je wzdłuż na połowy, a następnie cienko pokrój w pół pierścienie. Dodaj do miski z kapustą.
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu.
Dodaj jajka i przyprawy do miski z kapustą i wymieszaj.
Gdy patelnia będzie gorąca, dodaj olej i rozprowadź go po dnie.
Dodaj połowę mieszanki kapusty do patelni, a następnie dociskaj ją łopatką, aby ją spłaszczyć. Następnie, używając łopatki, podziel mieszankę na 4 placki. Smaż do miękkości i złotego koloru, około 3 minut z każdej strony; przełóż na talerz i luźno przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Wróć patelnię na kuchenkę i dodaj więcej oleju. Dodaj pozostałą mieszankę kapusty do patelni i smaż za pomocą tej samej metody, aby zrobić kolejne 4 placki.
Tymczasem, podziel pomidory na pół i posiekaj szczypiorek na małe kawałki. Przełóż oba do małej miski z olejem, solą i pieprzem; wymieszaj, aby połączyć sałatkę.
Przetrzyj patelnię i wróć na średni ogień; dodaj olej i rozprowadź go po dnie.
Delikatnie wbij jajka do patelni i dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż białka będą ustawione, ale żółtka będą jeszcze płynne, 3-4 minuty. Jeśli to konieczne, smaż w partiach.
Aby podawać, podziel placki ziemniaczane, jajka i sałatkę pomidorową między talerze. Smacznego!