Keto ciasteczka kokosowe (kokosanki)
Pyszne, kokosowe ciasteczka czyli kokosanki lub ketosanki.
Przygotowanie całego przepisu zajmuje około 15 minut. Idealne gdy w trakcie diety ketogenicznej najdzie ochota na coś słodkiego. Ketosanki są prostym i niezwykle smakowitym rozwiązaniem.
Makro jednego ciastka:
- Białko: 3.5 g
- Tłuszcz: 18 g
- Węglowodany: 4.5 g
Składniki na około 12 ciastek:
- 200 g wiórki kokosowe
- 100 g masło
- 4 szt. jajko kurze
- 60 erytrol
Przepis:
- ubijamy na sztywno białka jaj
- kiedy białka stanowią piankową strukturę która trzyma się naczynia i się nie rozlewa, dodajemy żółtka i dalej ubijamy (po jednym żółtku na raz)
- o osobnej misce mieszamy erytrytol z miękkim masłem i wiórkami kokosowymi, aż wszystkie wiórki będą żółte
- łączymy powoli ubite białka z resztą oraz delikatnie mieszamy w jednolitą masę.
- nagrzewamy piekarnik do 180 stopni
- nakładamy ciasteczka na blachę (wychodzi około 12 sztuk)
- pieczemy 25 minut, lub aż nabiorą brązowego koloru
