Frittata grecka z szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i fetą
Frittata jest bardzo popularna we Włoszech i stała się popularnym daniem w kuchni innych krajów. Jest to idealne danie na śniadanie, brunch, lunch lub kolację, a także świetna opcja na piknik lub imprezę. Frittata jest również dobrym źródłem białka, witamin i minerałów, dzięki czemu jest zdrową i pożywną opcją dla wszystkich, którzy szukają pysznego i pełnowartościowego dania.
Składniki na 4 porcje:
- 5 uncji opakowanie młodej sałaty
- 4 uncje opakowanie rozdrobnionego sera feta
- 12 jaj
- 2 ząbki czosnku
- 1 pinta winogronowych pomidorów
- 1 średnia czerwona cebula
- świeżo mielony czarny pieprz
- extra virgin oliwa z oliwek
- suchy oregano
- sól
Przepis:
- Umyj i wysusz szpinak.
- Umyj i podziel pomidory na połówki.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę. Obierz i drobno posiekaj czosnek.
- Posmaruj dno patelni olejem. Dodaj cebulę i, mieszając często, smaż przez 3-4 minuty.
- W średniej misce wymieszaj jajka, oregano, sól i pieprz.
- Rozgrzej piekarnik do grzania i ustaw ruszt około 4 cali od góry.
- Dodaj czosnek i pomidory do patelni. Wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty.
- Dodaj szpinak i wymieszaj.
- Rozłóż składniki równomiernie na patelni. Wlej mieszaninę jajek. Gdy jajka zaczną się ścinać wokół brzegu patelni, delikatnie podważaj ugotowane części łyżką, aby nieugotowane jajka mogły się przemieszczać. Smaż aż dno i boki będą stałe, a wierzch będzie jeszcze płynny, 6-8 minut.
- Posyp fetą na wierzch. Umieść patelnię w piekarniku pod grillem, aż wierzch się zetnie, 2-3 minuty.
- Aby podawać, pokrój frittatę na kawałki i umieść na talerzu. Smacznego!
