Zupa krem z dyni Keto / LowCarb

Zawartość węglowodanów w dyni to około 7 gram na 100 gram. Nie są to więc jakieś straszne ilości, które zagrażają utrzymaniu odpowiednich proporcji makroskładników. Cóż więcej dodać, dynia to rewelacyjne warzywo, warto korzystać z jej dobrodziejstw, póki sezon trwa.

Do przygotowania kremu z dyni można wykorzystać tłusty bulion. Dzięki dodaniu pestek dyni i boczku, ta keto zupa spełnia wymogi dania wysoko-tłuszczowego.

Makro:

• Białko: 17 g
• Tłuszcz: 25 g
• Węglowodany: 29 g

Składniki na dwie porcje:

• 500 g dynia
• 500 g bulion
• 100 g boczek wędzony
• 100 g cebula
• 40 g pestki dyni
• 3 szt ząbek czosnku
• natka pietruszka
• sól, pieprz, kurkuma

Przepis:

• zagrzej w garnku bulion
• pokrój dynię na niewielkie kawałki a następnie umieść w gorącym bulionie tak, aby zanurzyła się w całości
• na patelni podsmaż plastry boczku tak, aby powstały chipsy bekonowe
• zdejmij boczek i na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek i kurkumę
• zeszkloną cebulę i czosnek dodaj do garnka z rosołem i dynią
• dodaj pozostałe przyprawy a następnie gotuj całość do miękkości przez 30 minut pod przykryciem
• zmiksuj całość na gładki krem
• podawaj z przygotowanymi chipsami bekonowymi, pestkami dyni, natką pietruszki