Sos z grzybów leśnych (340kcal)

Sos ze świeżych grzybów leśnych, ze śmietaną. Można podawać go do różnych smażonych mięs. Doskonale smakuje podane ze stekiem.

Grzyby w ok. 70- 90% składają się z wody a ich sucha masa to głównie białko. Są też niskokaloryczne. Szczególnie ważne dla nas ketogeników jest fakt, że zawierają sporo potasu.

Grzyby są bogate w cenny błonnik,

Makro jednej porcji:

• Białko: 7 g
• Tłuszcz: 31 g
• Węglowodany: 6 g

Składniki na dwie porcje:

• 400 g grzybów leśnych
• 100 g śmietanka 30%
• 30 g masło klarowane
• 1 szt cebula
• 2 szt ząbki czosnku
• 100 ml wody

Przyprawy:

• sól i pieprz

Przepis:

• grzyby oczyścić, można je szybko opłukać w misce z zimną wodą i osuszyć na ręczniku papierowym
• następnie pokroić na mniejsze kawałki
• cebule obrać i pokroić w drobną kostkę
• na patelni rozgrzać masło
• dodać cebule i smażyć na średniej mocy palnika, aż się zeszkli
• chwilę poźniej dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
• dodać pokrojone grzyby i smażyć na większej mocy palnika ok. 5 minut. N- - - następnie podlać wodą i dusić pod przykryciem do miękkości (ok. 10 minut).
• na koniec wlać śmietanę i doprawić do smaku solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
• można gotować dłużej, jeśli sos ma być gęsty