Siekane kotleciki z kurczaka Keto / Low Carb (560kcal)

Jarosław Kowol -

Do zrobienia kotletów siekanych drobiowych używam zazwyczaj piersi z kurczaka a z podanych składników wychodzi 8 kotlecików w zależności od wielkości.

Makro:

  • Białko: 59 g
  • Tłuszcz: 33 g
  • Węglowodany: 4 g

Składniki na dwie porcję:

  • 2 szt jajka
  • 400 g piersi z kurczaka
  • 200 cukinia
  • 30 g majonez
  • 30 g mąka migdałowa
  • 30 g tarty parmezan
  • 50 g masło klarowane (około połowa zostanie policzona w makro)
  • sól i pieprz

Przepis:

  • zacznij od umycia filetów z piersi z kurczaka, osusz je ręcznikiem papierowym i usuń ewentualne chrząstki oraz włókna
  • gotowe filety pokrój na drobne kawałki a następnie jeszcze posiekaj całość nożem
  • cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach i odciskamy nadmiar soków z cukinii w dłoniach
  • w jednej misce łączymy wszystkie składniki: kurczaka, cukinię, jajka, starty ser, majonez, mąkę migdałową oraz przyprawy do smaku
  • tak przygotowaną masę odkładamy do lodówki na kilka a nawet kilkanaście godzin
  • teraz wystarczy po prostu nakładać masę łyżką w niewielkich porcjach na rozgrzany tłuszcz (masło klarowane) i przewracać delikatnie łopatką z jednej strony na drugą