Pudding Chia w mleku kokosowym (530kcal)

Jarosław Kowol -

Pomimo mniejszej zawartości węglowodanów, desery ketogeniczne nie różnią się od tradycyjnych deserów. Są wśród nich mogą być, ciastka i ciasta, lody oraz puddingi, musy. Możesz je bez problemu podać na spotkaniu rodzinnym lub zanieść na imprezę do przyjaciół. Deser na keto to najczęściej deser przygotowany bez cukru i bez mąki pszennej. Oczywiście należy je zastąpić innymi produktami. Ich najbardziej popularne zamienniki to:

  • stewia
  • erytrytol
  • ksylitol
  • mąka kokosowa
  • mąka migdałowa

Słodycze na keto można za to wzbogacać produktami o wysokiej zawartości tłuszczu, jak masło, masło orzechowe, śmietana, serek mascarpone, orzechy, czekolada o dużej zawartości kakao, kokos.

Oto przepis na zdrowy i banalnie prosty deser. Nie będe nawet wspominał o super właściowościach i składzie nasion chia czyli szałwii hiszpańskiej.
Dla mnie wystarczająca jest słodycz samego mleka kokosowego i owoców więc pomijam erytrytol w tym przepisie.

Makro jeden porcji:

  • Białko: 11 g
  • Tłuszcz: 48 g
  • Węglowodany: 10 g

Składniki na 2 porcje:

  • 400 g mleczko kokosowe
  • 100 g owoców takich jak maliny, jagody, jeżyny lub truskawki
  • 60 g nasiona chia
  • erytrytol (wg uznania)

Przepis:

  • rozlej równo mleko kokosowe do dwóch pucharków na desery
  • do każdego pucharka wsyp po 30g nasion chia
  • jeśli chcesz aby deser był słodszy dodaj erytrytol
  • całość bardzo dobrze wymieszaj
  • przykryj desery (np folią aluminiową) i włóż do lodówki na kilka lub kilkanaście godzin... czekamy, aż wszystkie nasiona nasiąkną mleczkiem kokosowym.
  • przed zjedzeniem dodaj owoce