Pieczone udka z kurczaka w cheddarze z grzybami, papryką i brokułami

Składniki na 4 porcje:

• 2 brokuły
• pół kostki sera cheddar
• 800g piersi z kurczaka bez skóry
• 200g pieczarek
• 2 czerwone papryki
• pieprz i pierz
• masło
• czosnek
• rozmaryn suszony
• tymianek suszony

Przepis:

• Rozgrzej piekarnik do 200C.
• Umieść przyprawy w naczyniu i wymieszaj.
• Rozgrzej dużą patelnię żaroodporną na średnim ogniu.
• Podczas gdy patelnia się nagrzewa, osusz kurczaka ręcznikiem papierowym i posyp połową przypraw (pozostałą mieszankę przypraw zostaw do warzyw).
• Gdy patelnia będzie gorąca, dodaj masło i mieszaj, aby pokryć dno. Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie złoty i prawie ugotowany, 3-4 minuty z każdej strony.
• Tymczasem umyj i osusz świeże produkty.
• Posiekaj pieczarki w średniej wielkości kostkę i dodaj do miski z pozostałą mieszanką przypraw.
• Przytnij, usuń nasiona i posiekaj paprykę w średniej wielkości kostkę; dodaj do miski.
• Rozdziel brokuły na kawałki i dodaj do miski.
• Dodaj więcej masła i mieszaj, aby pokryć dno; dodaj warzywa i pozostałą mieszankę przypraw. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, 5-7 minut.
• Tymczasem pokrój ser śmietankowy na małe kawałki. Grubo zetrzyj cheddar.
• Umieść kurczaka w warzywach i posyp cheddarem. Umieść patelnię w piekarniku i piecz, aż ser się roztopi, a kurczak będzie upieczony, około (10 minut).