Grillowany kurczak z kurkumą i sałatką z ogórka i awokado
Awokado to jedno z najbardziej wartościowych owoców, które są zalecane na diecie keto. Jedzenie awokado jest ważne na diecie keto z kilku powodów:
- Niski poziom węglowodanów - Awokado zawiera niski poziom węglowodanów, co czyni go idealnym dla diety keto. W 100 g awokado znajduje się tylko około 9 g węglowodanów.
- Wysoka zawartość tłuszczu - Awokado jest bogate w tłuszcze jednonienasycone, które są korzystne dla zdrowia serca i mogą pomóc zwiększyć poziom "dobrego" cholesterolu (HDL). W 100 g awokado znajduje się około 15 g tłuszczu.
- Błonnik - Awokado jest dobrym źródłem błonnika, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. W 100 g awokado znajduje się około 7 g błonnika.
- Witaminy i minerały - Awokado jest bogate w witaminy i minerały, takie jak potas, witaminy B i E oraz kwas foliowy, które są ważne dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Podsumowując, jedzenie awokado jest ważne na diecie keto, ponieważ jest to źródło zdrowych tłuszczów, błonnika i składników odżywczych, które są zgodne z zasadami diety keto. Jednak należy pamiętać, że awokado jest również kaloryczne.
Składniki na 4 porcje:
- 2 awokado
- 800 g piersi z kurczaka bez skóry
- 2 ogórki
- 1 cytryna
- 1 i ½ szklanki naturalnego jogurtu greckiego
- 2 szalotki
- czarny pieprz
- kumin mielony
- sól
- kurkuma
- olej kokosowy
Przepis:
- W dużej misce połącz i wymieszaj jogurt, sok z cytryny, kurkumę, kumin, sól i pieprz. Przełóż połowę mieszanki jogurtowej do innej dużej miski.
- Przeciąć kurczaka na pół w poziomie, aby uzyskać cienkie filety.
- Umieść kurczaka w jednej z misek i posmaruj mieszanką jogurtową; odstaw na 15 minut.
- Umyj i wysusz świeże produkty.
- Odetnij i odrzuć końce ogórka; posiekaj ogórka w małą kostkę i dodaj do drugiej miski jogurtu.
- Podziel i usuń pestki z awokado; wyjmij miąższ i odrzuć skórki. Posiekaj miąższ w małą kostkę i dodaj do miski.
- Obierz i drobno posiekaj szalotki; dodaj do miski.
- Rozgrzej patelnię grillową lub patelnię na średnim do wysokiego ognia.
- Podczas gdy patelnia/patelnia się nagrzewa, oderwij liście mięty od łodyg; odrzuć łodygi i posiekaj liście. Dodaj do miski i wymieszaj sałatkę, aż dokładnie się połączy.
- Przenieś kurczaka na talerz, wycierając nadmiar marynaty.
- Posmaruj patelnię grillową lub patelnię olejem kokosowym.
- Umieść kurczaka na patelni grillowej lub zwykłej patelni; smaż, aż będzie gotowy i złoty, 3 do 4 minut z każdej strony.