Kotlety mielone z boczkiem w sosie pomidorowym Keto / Low Carb (840kcal)

Ketogenicy nie muszą również rezygnować z kotletów mielonych, wystarczy wymienić kilka składników. W tym przepisie bez bułki i panierki, ale za to z dodatkiem podsmażonej cebulki i boczku.

Makro jednej porcji:

• Białko: 56 g
• Tłuszcz: 66 g
• Węglowodany: 7 g

Składniki na dwie porcje:

• 400 g mięso mielone z łopatki wieprzowej
• 100 g cebula
• 60 g boczek surowy
• 50 g smalec (kotlety wciągną około połowy i tyle zostało policzone w makro)
• 15 g czosnek
• 10 g oliwa z oliwek
• 1 szt jajko
• 400 g pomidory w puszce (1 puszka)
• 50 g tarty parmezan
• liście pietruszki
• sól i pieprz
• papryka słodka

Przepis:

• wrzuć na rozgrzaną patelnię pokrojony na małe kawałki boczek i chwilę podsmaż
• następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty czosnek
• w tym czasie do osobnej miski włóż surowe mięso mielone
• teraz przełóż wszystko z patelni do miski z mięsem
• do miski wlej oliwę z oliwek
• dopraw mięso solą, pieprzem i papryką
• wbij do miski jajko i wszystko razem dokładnie wymieszaj
• z otrzymanej masy uformuj około 6-8 kotletów
• początkowo kotlety należy smażyć na dużym ogniu na rozgrzanym tłuszczu później zmniejszyć ogień i nadal smażyć przez około 5 minut w zależności od wielkości kotletów, smażone na zbyt dużym ogniu spalą się z wierzchu a w środku będą surowe
• pomidory należy zmiksować blenderem ręcznym ("żyrafą") aby uzyskać gładką konsystencję i posypać tartym parmezanem
• tak przygotowany sos podgrzewamy razem z kotletami
• udekoruj pietruszką