Keto bowl z pastrami z wołowiny

Pożywna keto sałatka z wołowiną stanowi świetną propozycję obiadową. Można do niej wykorzystać inne składniki zalegające w lodówce. Wołowinę do tego dania należy przyrządzić według własnych upodobań, lub można zamienić na kupne pastrami, ale wydaje mi się, że to nie to samo.

Makro:

• Białko: 64 g
• Tłuszcz: 76 g
• Węglowodany: 13 g

Składniki na jedną porcję:

• 150 g pastrami z wołowiny
• 80 g kalafior
• 80 g pieczarki
• 50 g kiełbasa chorizo
• 50 g pomidory koktajlowe
• 20 g czerwona cebula
• 20 g szpinak
• 10 g masło klarowane do smażenia
• 5 g sezam łuskany
• sól i pieprz

Składniki na sos serowy:

• 80 g śmietanka 30%
• 40 g ser cheddar
• papryka słodka mielona, curry

Przepis:

• gotujemy różyczki z kalafiora przez około 10 minut w osolonej wodzie
• smażymy pieczarki na maśle klarowanym, pieczarki doskonale wciągną cały tłuszcz do środka
• następnie podsmażamy kiełbasę chorizo
• układamy wszystkie składniki na talerzu i posypujemy sezamem
• do rondelka wlej śmietanę i podgrzewaj ją chwilę, by śmietana prawie się zagotowało
• dodaj tarty ser i zmniejsz moc palnika
• dodaj odrobinę mielonej papryki i curry
• mieszaj całość powoli drewnianą łyżką lub rózgą kuchenną