Azjatycki stek z mango i papryką zieloną i sałatą rzymską
Ten stek jest pełen witamin i składników odżywczych, które są niezbędne do utrzymania zdrowia i dobrego samopoczucia. Mango jest bogate w witaminę C i beta-karoten, które są ważne dla zdrowego układu odpornościowego. Papryka zielona jest źródłem witaminy A, która jest niezbędna do utrzymania zdrowych oczu i skóry. Sałata rzymska jest bogata w witaminę K, która odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowych kości i zapobieganiu chorobom serca. Ten stek jest również bogaty w białko, co jest ważne dla utrzymania zdrowych mięśni i wzmocnienia układu odpornościowego.
Składniki na 4 porcje:
- 2 kawałki korzenia imbiru (po 1 calu)
- 1 mała garść zielonych cebulek (szczypiorek)
- 1 limonka
- 2 mango
- 2 czerwone papryki
- 1 ½ funta steku z antrykotu
- 1 głowa sałaty rzymskiej
- czarny pieprz
- oliwa z oliwek extra virgin
- miód
- sól
- nasiona sezamu
- sos sojowy
Przepis:
- Rozgrzej patelnię na średnim-wysokim ogniu.
- Umyj, wysusz, obierz i posiekaj imbir.
- Hojnie posól i popieprz stek po obu stronach.
- Posmaruj dno patelni olejem. Dodaj stek i smaż do pożądanej miękkości, 2-5 minut z każdej strony. Przełóż na talerz i luźno przykryj folią aluminiową.
- Umyj i wysusz limonkę. Wyciśnij sok do małej miski. Dodaj imbir, olej, miód i sos sojowy. Wymieszaj składniki sosu i odstaw na bok.
- Umyj i wysusz sałatę. Podziel wzdłuż na pół, a następnie pokrój w 1-calowe paski. Przełóż do dużej miski.
- Umyj i wysusz mango, paprykę i cebulę zieloną. Obierz, odetnij miąższ od pestki, pokrój w cienkie paski i dodaj do miski z sałatą. Odsiej, pokrój w paski i dodaj paprykę do miski. Uciąć i wyrzucić końce korzeniowe, posiekać cebulę zieloną i dodać do miski.
- Cienko pokrój stek w poprzek włókien.
- Do podania ułóż sałatę na talerzu i udekoruj plasterkami steku. Polej sosem i posyp sezamem. Smacznego!